夏の薬膳 七夕精進懐石スタート

毎回人気の薬膳レッスン。
今回もすべて満席となっています。ありがとうございます(^^)


夏の七夕懐石精進仕立て　2015夏

薬膳で和のおもてなし懐石もできるってところをお伝えしたくて(^^)
しかもマクロビオティックがベースですので、素材も安心です。

この夏、先週あたりから？
生徒さんでも、腸が乾燥しているから、便秘ですよね～肌に出てますね～不眠ですね～
髪の毛乾燥してますね～など、暑さによるトラブルが増えてきています。

今回は、夏の養生の方法と食材の選び方をお伝えし、お料理は 暑気払い＆潤い＆水はけ をテーマ。
私も話す仕事のため、熱がこもりやすいので、今回はかなりヒットなメニューです。


香港でもできる、正統な精進懐石をお出しします(^^)


乗り切らず・・・９名で１２品ほどつくりました。



なんちゃってではなく、まじめに薬膳をお伝えしますので、結構お勉強状態です。
ご興味ある方は、ご登録いただきましたらメールにて空き情報案内を流しています。
コメントでの受付は不可となりますので、メールにてよろしくお願いします。

マクロビ＆ローフード ベジメキシカン～グルテンフリーで復活！

去年100人近くが受講して頂いたベジメキシカン！

今年の夏は、グルテンフリーでもちろん、お肉も乳製品も卵も白砂糖もというか甘味なしで、チリコンカン・サルサ・ワカモレ・２種のトルティーヤ・ベジチーズ・メキシカンスープ、そして、誰も失敗しないフリットなどを作りながら、ビールも飲んじゃう会(^^)

生徒さんたちのリピ率が最も高いメニューです。
（パーティにもってこいなのです）

7/14　１席あり
7/16　１席あり
8/31　満席
9/1　満席


8/29 ダンナ様にもお料理を！ダンナと奥様　メキシカン料理教室 を追加開催 予定しています。
６名（３組）集まれば開催です。

メキシカンはこんなの

８月は
☆スーパーフードレッスン　ローフードスイーツ　レモンライムチーズケーキ１台！お持ち帰り
☆大きなお子さま対象の　きちんとごはんをつくろう教室（１２歳くらいから）
☆小さなお子さま対象の　おやつごはんをつくる教室（お母さま同伴）

などを予定しております(^^)

６月の予約状況 空き状況

６月の予約状況（5/30現在）

空きのあるところは、単発参加も可。
詳しくはお問い合わせください。

6/1 梅雨の薬膳　満席　春の薬膳はこんなの　
6/2 梅雨の薬膳　1席あり
6/3 一汁二菜　基本１－２　2席あり　デトックスになる和食５品
6/4 一汁二菜　基本２－３　満席　ローフード＆マクロビ巻き寿司＆冷汁２種
6/4 PM　歯医者さんによる歯のお話会　満席
6/5 一汁二菜　基本１－３　満席

6/8 正食協会認定　中級クラス　会員のみですが、体験参加可
6/8 夜　中級クラス　満席
6/9 中級クラス　満席
6/10 初級クラス　満席
6/11 中級クラス　満席
6/12 初級クラス　満席

6/15 一汁二菜　基本２－４　２名あり　陰陽を深く学びます。本当の葛餅などをつくります
6/16 薬膳　梅雨　残１名満席
6/17 一汁二菜　基本１－３　満席
6/18 一汁二菜　基本２－４　２席あり　陰陽を深く学びます。本当の葛餅などをつくります
6/19 一汁二菜　基本１－４　２席あり

6/22 薬膳　夏　満席
6/23 薬膳　夏　満席
6/24 一汁二菜　基本１－４ 満席　
6/25 薬膳　夏　満席
6/26 一汁二菜　基本１－５　１席あり

☆梅雨の薬膳は７品！

身体の中の湿気と外の湿気がシンクロすると、、
重だるさ、頭痛、やる気がおきない、だるい、ひどくなるとアトピーやリウマチなどを誘発します。
東洋医学的にみた湿気のメカニズム、身体の中の湿気を払うにはどうしたらいいか、
その食材と料理をお伝えします。定番香港スイーツをヘルシーに作る方法もお伝えします(^^)

テーマ「湿気を払い　胃腸を整え、気を作り出せるからだごはん」
香港だからこそ手に入り安い、薬膳素材の使い方もご紹介。

忙しい教室ですが、皆さんで協力して作っていきましょう！

プライベートレッスン・ケータリングなど

お問い合わせの多いプライベートレッスンなどについて

★出張レッスン。
午前中は平日すべてレッスンのため、午後遅め～夜、土日に限り可。
４名以上で開催ですが、個人でも状況により受け付けておりますので、ご相談ください。

★お子さまレッスン　
噛むお話、ごはんのお話、うんちのお話などをしながら、
生きるために大切な食について、調味料の選び方、ごはんの炊き方など。

★アマサンへの指導
かたこと英語での指導は可。秋以降英語クラス予定中。

★６個以上で配達可能地域でのお弁当受付中。（日程要相談）

★ケータリング
時々サロン様、ヨガスタジオ様などへ承っておりますが、前後に教室がない時に限り受付可。

季節の養生～梅雨の薬膳教室

梅雨の薬膳

やる気がでない、身体が重だるく疲れやすい、むくみ、じめじめ皮膚症状など、もしかしたら身体の湿気が原因かもしれません。湿気は胃腸の弱い人には特に強く影響を与えます。胃腸機能が気を作る元なんですが、食欲不振や消化不良から血や気をつくれない状態に。気は生命エネルギー。気が不足しちゃうと「やる気の気」がないってことで、だるさ、疲れがでるって納得。

そして湿邪。
この「湿」は汚い粘っこい水が身体に残るイメージ。下痢など、ねばねば～とした症状が出てきます。また湿を出せないときれいな水も入ってきませんし、身体に残ると、リウマチなどの長引く慢性的なものに変化しやすいのが特徴です。

今回は、東洋医学的＆マクロビオティック的に湿気による身体の影響を学びます。
季節の養生法と出す食材を知ることで、湿気が強くなる香港、上手に対応できる身体になりましょう。

梅雨の薬膳料理では、
　「湿気を払い　胃腸を整え、気を作り　湿を出せるからだごはん」　がテーマ、

季節の意味ある素材、金針菜や蓮実、木耳などの食べやすい薬膳素材もご紹介。７品（予定）をつくります。
香港の定番スイーツをヘルシーアレンジ（白砂糖・氷砂糖は使いません♪）



今回はおうちごはんにアレンジのできる７品つくります。

・湿気を追い出す薬味ごはん　　
・重く熱っぽいだるさの人へ、緑のスープ
・健胃の温おやき　　
・気をめぐらす香味サラダ
・湿気を出すよ～の利尿通便きんぴら
・胃腸を整える簡単和え物
・むくみとりといえば　の小豆をつかった香港スイーツ


マクロビオティックと薬膳と違うところは、食材の質にこだわるところ。
目先の体調を整える食も大切ですが、ベースをつくる身体づくりはもっと大切。
乳製品やお肉をあまり使わずに、安心な薬膳をお伝えしたいと思っています。
（なんで使わないかは、身体への影響のお話を別レッスンでしています）

6/2 6/16 空き１席
AM９：４５～